دسته بندی ها
- آرد نول
آرد نول
آردی که تماما از مغز خالص گندم استحصال شده و دارای رنگ و نرمی مناسب برای فرآورده های قنادی و صنایع مشابه می باشد.
وجود گندم مناسب استان خورستان به عنوان ماده اولیه باعث شده است که کیفیت آرد نول تولید شده مورد پسند تمامی مصرف کنندگان قرار گرفته و از این آرد به عنوان شاخص در برخی از محصولات استفاده گردد.
ویژگی های آرد نول
| درصد خاکستری | 0/45-0/5 |
| درصد سبوس گیری | 32-40 |
| گلوتن | 26-29 |
| ایندکس | 90% به بالا |
| نشاسته آسیب دیده | 21-23 |
| افزودنی | ندارد |
